トランプ政権、新しい食事ガイドラインで食品ピラミッドを覆す

要点

• 新しい米国の2025–2030年食事指針は、食品ピラミッドを逆転させ、タンパク質、健康的な脂肪、果物、野菜を重視。
• 追加された糖分は1日の総カロリーの2%に制限され、超加工食品は明確に推奨されていない。
• この指針は、「Make America Healthy Again（アメリカを再び健康に）」のアジェンダの一環として、学校給食、軍の配給、栄養支援プログラムに影響を与える。

トランプ政権は火曜日、連邦政府の栄養アドバイスの大幅な改訂版を発表し、「本物の食べ物」を軸に再構築し、超加工品への拒否を鮮明にした米国人向け食事指針を刷新した。

米国保健福祉省と米国農務省が共同で発行した2025–2030年の米国人向け食事指針は、学校給食や軍の配給、栄養支援プログラムなどあらゆる面に影響を与える。この更新は、連邦のガイドラインが食品の生産、販売促進、補助金の配分に影響を及ぼすため重要であり、また、米国の成人の約75％が少なくとも一つの食事に関連した慢性疾患を抱えているとされることからも意義深い。

「私たちのメッセージは明確です：本物の食品を食べよう」と、保健福祉長官ロバート・F・ケネディ・ジュニアは述べた。

この改訂の中心には、過去との視覚的・哲学的な断絶がある。従来のMyPlateアイコンは、新たに再設計された食品ピラミッドに置き換えられ、タンパク質、乳製品、健康的な脂肪、野菜、果物を強調し、精製炭水化物や超加工食品を周辺に追いやった。官僚らは、この逆転は、カロリー計算だけでなく代謝の健康に焦点を当てる動きの一環だと述べている。

指針は、赤身肉、鶏肉、海産物、卵、豆類、ナッツ、種子など、多様な源から1日あたり体重1キログラムにつき1.2〜1.6グラムの高タンパク質摂取を推奨している。また、全脂乳製品（全乳、ヨーグルト、チーズ）や、オリーブオイル、バター、ラードなどの脂肪も奨励されている。

野菜と果物は、それぞれ1日3食と2食の目標が設定されており、栄養価が高く、最小限に加工された選択肢を重視している。追加された糖分は1日の総カロリーの2%を超えないよう制限されており、これは以前の指針よりも厳格化されたもので、超加工食品は明確に推奨されていない。飽和脂肪の制限は従来通り1日あたり総カロリーの10%未満に維持されており、全粒穀物は1日2〜4食の範囲で推奨され、繊維豊富な品種を優先している。



官庁関係者は、この指針は柔軟性と文化的適応性を持たせることを意図しており、アメリカ人が予算や伝統、好みに合わせて選択を調整できる一方で、ほとんどの場合は全食品を重視することを強調している。連邦プログラムへの実施は、今後2年間に段階的に展開される見込みだ。

この更新はケネディと農務長官のブルック・ローリンズが主導し、「Make America Healthy Again」イニシアチブと連動している。これは、肥満、糖尿病、関連する慢性疾患の増加に対処することを目的としている。官庁は、タンパク質の多い食事が糖尿病リスクの低減に寄与するという証拠も引用している。

発表に対する反応は迅速かつ二分された。ホワイトハウスがこの指針を発表した投稿は、数万のいいねと千を超える返信を数時間以内に集めた。支持者は、全食品への重点と糖分や加工品の軽視を称賛し、一方で批評家は、手頃な価格で手に入るかどうかや、「本物の食べ物」が多くの家庭にとって高い壁となっている点を懸念した。

医療や栄養の専門家からも意見は分かれた。超加工食品や追加された糖分に対してより厳しい姿勢を取った指針を評価する声もあれば、長年の科学的根拠に基づくアドバイスと矛盾する可能性を指摘する声もあった。

この議論は、連邦の栄養政策の重要性を浮き彫りにしている。これは、公共の健康、規制、個人の選択に関するより広範な争いの代理戦争となっている。新しい指針がアメリカ人の食習慣を変えるのか、それとも既存の分断を深めるのか、その行方は、紙の上から食堂、台所、食料品店へと移るにつれて明らかになっていくだろう。