スターバックス、都市部の展開縮小、米国の400店舗から撤退 市場の現実が戦略的転換を迫る

CEOブライアン・ニコルのリーダーシップの下、コーヒー大手を刷新するために導入されたスターバックスは、都市部の不動産戦略を根本的に再構築しています。同社は$1 十億ドル規模の再編を実施しており、約400店舗の米国内店舗を閉鎖しています。これらは主にニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴ、サンフランシスコなどの人口密集都市圏に集中しています。これは、従来の都市部への積極的な拡大戦略からの大きな転換を示しています。

都市部撤退：数字が物語る

スターバックスのダウンタウンからの撤退規模は大きく、目に見えるものです。マンハッタンだけでも42店舗が閉鎖されており、これは市全体の約12％に相当します。アイコニックなコーヒーチェーンは、地区最大のコーヒー店の座を地域の競合であるダンキンドーナツに譲っています。ロサンゼルスでは今年20店舗以上が閉鎖され、シカゴ、サンフランシスコ、ミネアポリス、ボルチモアでも大規模な店舗統合が行われました。同社は米国とカナダ全体で18,000店舗超の店舗を包括的に見直し、ブランド基準に合わなくなった不採算店舗を特定しました。

何が問題だったのか：過飽和の象徴としての負担

この変化は、かつて支配的だった都市集中戦略が最終的に市場での地位を弱める結果となったことを露呈しています。5年前には無敵と思われた密集した店舗展開は、今や負担となり、運営の複雑さや市場の誤算の象徴となっています。

この不利な環境を生み出したのは、いくつかの相互に関連した圧力です。パンデミック後の人口動態の変化により、ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴ、サンフランシスコの主要都市から人口が流出し、顧客基盤が縮小しました。リモートワークへの恒久的な移行により、中心業務地区の通勤パターンが変わり、かつて日常的に賑わっていたオフィス近隣のスターバックスの店舗は客足が減少しました。同時に、競争環境も細分化し、独立系カフェや地域チェーン、バブルティーやスムージーショップの増加により、従来のスターバックスの顧客層が分散しています。

運営上の選択も負担を増大させました。スターバックスが安全性や資源の制約を理由に、トイレや座席のオープンアクセス政策を廃止したことで、小規模で古い都市部の店舗の魅力がさらに低下し、プレミアム価格や顧客ロイヤルティを獲得できなくなりました。

方針の転換：少なくとも質の高い店舗と郊外展開

密度の追求をやめ、スターバックスは洗練された戦略を追求しています。高パフォーマンスの都市部店舗を統合し、資本を郊外市場やドライブスルー形式に選択的に再配分する方針です。同社は2026年までに約1,000店舗の新規出店とリモデルを計画しており、快適さを重視したデザイン要素を取り入れています。拡張された座席、改善された電源インフラ、ラウンジの美学を通じて、「サードプレイス」としてのスターバックスの位置付けを取り戻すことを目指しています。

郊外への展開は経済的な基本原則に対応しています。労働コストの低減、賃料負担の軽減、高級な独立系コーヒーショップとの競争の少なさにより、都市中心部外でのユニット経済が健全化します。特にドライブスルー形式は、顧客密度が高く、長居せずにテイクアウトを重視する市場に適しています。

市場の反応と投資家の懸念

スターバックスの再編戦略の論理性にもかかわらず、市場の反応は慎重です。SBUXの株価は年初から約6％下落しており、投資家は回復が十分に迅速に進んでいるとは考えていない様子です。アナリストは、モバイル注文顧客の迅速なサービスと、改装された空間を通じて惹きつけたい顧客層との間の運営上の緊張を指摘しています。

閉鎖戦略自体は、コア顧客に対応できるより大きな近隣店舗へと消費者需要を誘導し、時間とコストの負担を軽減することで、長期的には正当化される可能性もあります。しかし、ニコルのリーダーシップの下での迅速な変革を期待していた投資家にとっては、回復の速度は失望をもたらしています。

SBUXは現在、85.64ドルで取引されており、ナスダックGSでは0.66％の上昇を示しています。