人類は何百万年もの間、ほとんど空腹のまま旅をしてきました。体はとっくに空腹を通常の状態と見なしています。

一度満腹が続くと、血液はまるで接着剤を流し込んだように代謝経路を詰まらせてしまいます。

その結果、高血糖、脂肪肝、痛風が次々と現れ、すべて「食べ過ぎ」の勲章です。

空腹感を保つことは生命のスイッチを入れることです。空腹のうち、20%は美のため、80%は健康のためです。

現代人に足りないのは栄養ではなく、空腹です。「栄養過多」の私たちは、常に何かを食べ続けています。