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粵菜是真的好。剛開始覺得清淡、沒意思，時間久了才感受到妙處：
一是鮮。各種現殺、鮮切、現做，各種烹飪方法都是為了最大化食材鮮味。
二是真。非常講究食材本真，所謂肉有肉味、瓜有瓜味。
三是精。菜品看起來普通，但背後工夫非常講究。