Ngành công nghiệp thực phẩm Mỹ đang đối mặt với áp lực chưa từng có để định hình lại toàn bộ mô hình kinh doanh của mình. Một sự hội tụ của các xu hướng—từ phong trào tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe đến sự phổ biến ngày càng tăng của các loại thuốc giảm cân—đang thúc đẩy những thay đổi lớn trên các kệ hàng siêu thị. Ảnh hưởng của các loại thuốc GLP-1, các chuyển đổi chế độ ăn như fibermaxxing, và nhận thức về sức khỏe ngày càng phát triển đang tạo ra một cơn bão hoàn hảo. Các nhà bán lẻ và nhà sản xuất thực phẩm không thể bỏ qua những tín hiệu này nữa. Quy mô của sự biến đổi có thể là lớn nhất mà ngành công nghiệp này từng chứng kiến trong nhiều thập kỷ. Chúng ta có khả năng đang chứng kiến một sự tái cấu trúc cơ bản về những gì được sản xuất, quảng bá và bán ra.