Від продажу за грам до зважування на кілограми: ринок чорниці переживає хвилю зниження цін, у квітні-травні можливе повторне зниження цін.

Давно минули часи, коли чорниця була «аристократкою» на фруктовому ринку: маленька коробочка коштувала відразу 20–30 юанів, тож багато містян не наважувалися купувати. Нині ціна на чорницю переживає «стрімке» падіння: з продажу за вагою в грамах — на вагу за кілограм, а маленьке коробкове пакування замінили на великі відра для оптових закупівель; ціна майже вдвічі нижча. Нещодавно репортер побував у кількох супермаркетах Цзінаня, на ринках для покупок «біля дому» та у великих фруктових торговельних центрах і з’ясував, що чорниця подешевшала: ціни на чорницю різних форматів і походження стали доступними, а продажі різко зросли. За оцінками фахівців, головними причинами здешевлення є вибухове нарощування потужностей, одночасне масове надходження на ринок і перерозподіл попиту між каналами збуту; у квітні та травні ціна на чорницю може знову знизитися.

Розвідка ринку: «статус» чорниці пішов різко вниз, за кілограм — новий тренд

Нещодавно репортер по черзі зайшов до супермаркетів Цзінаня RT-Mart, Hema, Yinzuo тощо. У фруктовому відділі чорницю виставили на найпомітніших місцях, а всілякі рекламні банери з акціями були особливо яскравими. У супермаркеті RT-Mart головною героїнею стала гірська чорниця з Юньнаню: базова позиція 125 г, діаметр ягід 14 мм, коштує 9.9 юаня за упаковку; надвеликі ягоди 22 мм — 15.9 юаня за коробочку. Набір 500 г, 18 мм: 38.9 юаня; упаковка 200 г, «plus» 24 мм: 28.9 юаня. Усе це — на понад 30% менше, ніж у той самий період минулого року. У супермаркеті Yinzuo чорниця разом із ожиною та червоною малиною теж подешевшала: великі ягоди чорниці 17.8 юаня за порцію, надвеликі — 29.8 юаня за порцію. Багато містян зупинялися, щоб обрати, порівнювали ціни й відбирали ягоди.

«Раніше за маленьку коробочку треба було майже 20 юанів, дитина не встигає наїстися, а зараз за 9.9 юаня можна купити цілу коробочку!» У Hema містянка Чжан сказала репортеру: вона взяла одразу 4 коробочки чорниці різних форматів. Вона розповіла, що відтоді, як чорниця подешевшала, вдома покупка стала щотижневою: і для десертів, і для того, щоб їсти напряму, усе підходить. У районі Хуайїнь на одному з ринків для покупок «біля дому» ціна на чорницю ще «приземленіша»: продавець використовує білі пластикові відра та великі пластикові ящики, щоб складати чорницю, і продає її за кілограм. «Малі ягоди — 25 юанів за кілограм, великі — 35 юанів за кілограм: вибирай як хочеш, пробуй як хочеш — не солодка, то грошей не беремо!» — вигукував продавець, майстер Ван, а паралельно пакував покупцям у пакети; перед прилавком юрмилися містяни, що обирали.

У фруктовому торговельному центрі Цзінцінь · Цзяннань чорниця штабелями стоїть у ящиках. Оптовики квапливо вантажать, розсортовують. Чорниця з Юньнаню та з місцевих районів Шаньдуна займає домінуюче місце. «Минулого разу на цей час оптова ціна на чорницю 500 г була 50–60 юанів, цього року — лише 30–40. Обсяг закупівель у порівнянні з минулим роком виріс більш ніж удвічі», — пояснив керівник центру Фан Ліши. Він зазначив, що цього року виробники суттєво розширили площі під чорницю: масштабні бази є не лише в Юньнані, а й у Гуанси, Гуйчжоу, Цзянсу-Чжецзян та у Шаньдуні — зокрема в районах Річжао, Ліньї та Цзінань. Загальний обсяг виробництва суттєво перевищив торішній, а в оптовому сегменті закупівлі зросли різко, що безпосередньо спричинило сильне падіння цін на кінцевому етапі.

Під час відвідувань репортер помітив: нині упаковка чорниці прощається з «маленькою витонченістю». 125 г, як і раніше, залишається основним форматом, але 500 г великі коробочки та розсипна чорниця за кілограмом стають дедалі поширенішими. На міських ринках і навіть на ранкових «фреш»-ярмарках з’являються чорниці, складені у маленькі пластикові відра й бамбукові кошики; «на ціну однієї чашки молочного чаю — і забираєш цілий кошик» стало реальністю. Багато підприємців заявили, що цього року чорниця — найдешевша за останні десять років: звичайна середня за розміром — за роздрібною ціною за кілограм майже в межах 30 юанів, великі ягоди теж не перевищують 40 юанів; це повністю знищило «підвищений ціновий фільтр».

Відгук містян: доступна чорниця в моді, а за «свободою» ховається сюрприз

«Раніше здавалося, що чорниця — це “продукт високого класу”, і купувати її можна лише на свята, а тепер ціна така приємна, що можна їсти щодня!» — у ранковому ринку Цзінаня місцянка Лю розповіла репортеру. Вона тримає в руках повну торбинку чорниці. Вона сказала, що є відданою поціновувачкою чорниці: раніше в супермаркеті коробочка 125 г коштувала майже 20 юанів, і щотижня можна було купити лише одну коробочку; тепер на ранковому ринку за 30 юанів можна купити кілограм. «Розмір, звісно, не зовсім рівномірний, але смак дуже солодкий, свіжість висока, і загалом співвідношення ціни та якості — максимально».

Під час інтерв’ю багато містян зізналися: після того, як чорниця подешевшала, частота покупок суттєво зросла — з «інколи спробувати» до «щоденна необхідність». «І старші, і діти в родині її дуже люблять. Раніше купиш одну коробочку — і ділиш, а тепер береш за кілограмом!» — сказав пан Лі. Він порівняв ціни в кількох місцях: на ринках для покупок «біля дому» розсипна чорниця найдешевша, а в супермаркетах якість «преміальних» ягід стабільніша. «Незалежно від того, який варіант, все одно виходить щонайменше вдвічі дешевше, ніж торік. То користуюся, поки низька ціна, і запасаюся».

Це зниження ціни на чорницю не означає падіння якості. Під час огляду на місці репортер спробував: і «преміальна» чорниця з супермаркетів, і розсипні ягоди з ринку — усі ягоди соковиті, ягідний наліт рівномірний, а смак — збалансовано кисло-солодкий. «Багато клієнтів хвилюються, що за низькою ціною не буде хорошої якості, але насправді немає потреби переживати: цього року обсяг виробництва великий, попит не встигає за пропозицією — тому і знизили ціну. Якість така сама, як торік, а навіть через те, що достигання було більш зосередженим, смак ще й солодший», — сказав пан Сун, оптовий продавець на фруктовому оптовому ринку Тьєкоу. «У цьому році продажі чорниці в річному порівнянні зросли більш ніж на 30%».

Причини здешевлення: три фактори спричинили велике падіння ціни, у квітні можливе ще одне зниження

Чому чорниця, яка раніше коштувала «100 юанів за кілограм», нині впала в ціні «в стрибок вниз»? Працівниця супермаркету RT-Mart пані Лін сказала, що це здешевлення чорниці є наслідком поєднання кількох чинників: головне — вибухове зростання потужностей, одночасне масове надходження на ринок і перерозподіл потоків між каналами збуту; у короткостроковій перспективі ціна ще може знижуватися.

Згідно з даними, Китай став глобальним №1 у виробництві чорниці. Юньнань — ключовий головний виробничий регіон: там щороку розширюють посадки. Так, L-серія, F-серія та інші високопродуктивні сорти масово поширилися на великих площах. У 2026 році обсяг виробництва чорниці в Юньнані зросте на 39% у річному порівнянні — і на ринок зайде величезна кількість свіжих ягід. Одночасно площі посадок у Шаньдуні, Гуанси, Гуйчжоу тощо продовжують збільшуватися: нові сади поступово переходять у фазу високого врожаю, а потужності зростають «вибухоподібно», руйнуючи раніше наявну нестачу постачання.

«Зіткнення періодів масового дозрівання — це прямий поштовх до цінового обвалу. На початку цього року погода стабільно потепліла, і чорниця різних сортів у Юньнані дозрівала синхронно. Як наслідок, свіжі ягоди, які раніше виходили з розривом по черзі (не в один час), одномоментно масово зайшли на ринок — і пропозиція миттєво наситила його». — розповіла пані Лін. Додатково, під час свят Чуньцзе частина вже дозрілих ягід не була вчасно зібрана; після свят у підсумку наклалася хвиля виходу нового врожаю, і утворилося «поетапне перевищення пропозиції над попитом». Щоб зменшити втрати, оптовики змушені були знижувати ціни й проводити промоакції, прискорюючи обіг.

«Поки що це лише початок здешевлення. У квітні та травні, коли на ринок масово надійде чорниця з північних регіонів на кшталт Шаньдуна та Ляоніна, пропозиція стане ще більша, і прогнозовано ціни знизяться додатково на 20%–30%». — зазначив Фан Ліши. Він додав, що це зниження — етапне коригування вітчизняної індустрії чорниці: перехід від «нішевого високого класу» до «масової доступності». У довгостроковій перспективі, коли розкриється потенціал споживання, якість-орієнтоване позиціонування й різниця в ціні залежно від якості стануть новим трендом галузі.

Репортер: Лі Куньрань. Фото: Лі Куньрань. Редактор: Хань Луюн. Коректор: Лю Тянь

【Джерело: Новий Хуанхе】