Kenaikan Saham Restoran Kasual: Apa yang Mendorong Sentimen Bullish di Balik Lonjakan Terbaru EAT

Brinker International (NYSE:EAT) saham menguat 4,8% untuk ditutup di $156,63 karena institusi keuangan utama terus menilai kembali kasus investasi operator restoran kasual. Momentum kenaikan ini mencerminkan pergeseran yang lebih luas dalam kepercayaan analis, meskipun saham tetap jauh di bawah puncaknya Februari 2025 sebesar $189,14—masih 17,2% dari posisi tertinggi terbaru.

Gelombang Peningkatan Peran Analis

UBS meningkatkan sikapnya terhadap grup restoran ini, beralih dari “Netral” ke “Beli” dengan target harga $175 yang agresif, sebuah lonjakan dari level sebelumnya. Panggilan bullish ini tidak sendirian—Wells Fargo juga bergerak ke target $31 19 hari sebelumnya, sementara Jefferies baru-baru ini menaikkan target harga menjadi $144 dari $125, mempertahankan peringkat “Tahan” yang lebih hati-hati.

Apa yang menarik perhatian analis? Analis UBS Dennis Geiger menunjuk pada dua kekuatan fundamental: metrik valuasi yang menarik dan momentum operasional yang mengesankan. Konsep Chili’s sebagai produk unggulan perusahaan telah menjadi yang paling menonjol, memberikan pertumbuhan penjualan sama toko sekitar 12% secara rata-rata selama tahun fiskal 2022-2025—rekam jejak yang membedakannya dari banyak pesaing di sektor ini.

Mengapa Optimisme?

Inovasi menu tampaknya menjadi mesin pertumbuhan. Peningkatan produk strategis telah berhasil menarik pelanggan yang kembali maupun pengunjung pertama kali, yang berujung pada ekspansi penjualan yang konsisten. Panduan ke depan dari UBS memproyeksikan pertumbuhan penjualan sama toko sebesar 5,5% secara rata-rata selama tiga tahun ke depan—perlambatan yang berarti dari kinerja historis tetapi tetap solid untuk rantai restoran kasual yang matang.

Pemeriksaan Realitas: Volatilitas Tetap Tinggi

Jangan salah paham dengan lonjakan 5% hari ini sebagai momen terobosan. Brinker International mengalami 28 fluktuasi harga melebihi 5% selama setahun terakhir, menjadikan langkah ini patut diperhatikan tetapi tidak aneh. Seorang investor yang menanamkan $1.000 lima tahun lalu akan memiliki $2.660 hari ini—pengembalian jangka panjang yang solid, tetapi saham tetap 17,2% di bawah puncaknya baru-baru ini, menunjukkan pasar masih berhati-hati tentang keberlanjutan pemulihan tersebut.

Sejak awal tahun, saham naik hanya 3,4%, menunjukkan bahwa meskipun antusiasme analis tinggi, uang institusional tetap selektif terhadap eksposur terhadap dinamika sektor restoran kasual.