Mengapa Harga Kopi Melonjak? Krisis Pasokan Mengubah Bentuk Pasar Global

Harga kopi melonjak tajam minggu ini karena para pedagang bergulat dengan badai sempurna gangguan pasokan yang mengancam negara-negara penghasil terbesar di dunia. Berikut apa yang mendorong mengapa harga kopi tetap tinggi dan ke mana pasar akan menuju selanjutnya.

Faktor Gelombang Panas: Sabuk Kopi Brasil di Bawah Tekanan

Pemicu langsung berasal dari prakiraan cuaca yang memprediksi panas ekstrem di wilayah Minas Gerais, Brasil—zona utama penanaman kopi arabika negara tersebut. Kontrak berjangka arabika Maret melonjak +1,48% pada hari Jumat, sementara kontrak robusta naik +1,06% lebih awal minggu ini. Kekhawatirannya bukan hanya tentang stres sementara; kondisi kekeringan yang berkepanjangan bisa berdampak signifikan terhadap hasil panen musim ini.

Apa yang membuat waktu ini kritis: Brasil, yang bertanggung jawab sekitar sepertiga pasokan kopi global, sudah menghadapi hambatan produksi. Layanan Pertanian Luar Negeri USDA memproyeksikan output Brasil tahun 2025/26 akan turun -3,1% dari tahun ke tahun menjadi 63 juta kantong—penurunan yang signifikan yang menjelaskan mengapa harga kopi terus naik meskipun ada prediksi melimpah di pasar global lainnya.

Banjir di Indonesia: Sebuah Faktor Tak Terduga yang Mengubah Segalanya

Sementara Brasil menghadapi kekeringan, Indonesia menghadapi banjir besar yang mempengaruhi hampir sepertiga dari perkebunan arabikanya di Sumatra utara. Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia memperingatkan ini bisa memangkas ekspor kopi negara tersebut hingga 15% di musim 2025-26. Sebagai produsen robusta terbesar ketiga di dunia, kesulitan Indonesia telah mendorong harga robusta melonjak bersamaan dengan arabika.

Dinamika krisis ganda ini penting untuk memahami mengapa harga kopi sangat tinggi saat ini—ini bukan masalah satu wilayah, tetapi gangguan pasokan yang terkoordinasi di antara produsen utama secara bersamaan.

Tingkat Persediaan: Titik Tekanan Tersembunyi

Pengurangan stok global semakin memperkuat pergerakan harga. Inventaris arabika ICE merosot ke level terendah selama 1,75 tahun sebanyak 398.645 kantong pada 20 November sebelum pulih secara modest menjadi 456.477 kantong pada hari Rabu. Inventaris robusta juga mencapai titik terendah selama 11,5 bulan sebanyak 4.012 lot sebelum sedikit rebound.

Cadangan yang menipis ini berarti pasar memiliki buffer minimal terhadap gangguan pasokan lebih lanjut—alasan utama mengapa harga kopi merespons begitu tajam terhadap berita cuaca.

Ledakan Robusta Vietnam: Tekanan Pasokan dari Sisi Lain

Namun gambaran pasokan tetap kontradiktif. Vietnam, produsen robusta terbesar di dunia, meningkatkan output secara signifikan. Ekspor kopi bulan November melonjak +39% dari tahun ke tahun menjadi 88.000 MT, dengan pengiriman Januari hingga November naik +14,8% menjadi 1,398 juta MT. Produksi Vietnam tahun 2025/26 diproyeksikan naik +6% menjadi 1,76 juta kantong, yang berpotensi menandai rekor tertinggi selama 4 tahun.

Kelimpahan robusta Vietnam ini adalah alasan mengapa harga kopi menghadapi hambatan terus-menerus dari segmen tersebut, meskipun arabika tetap ketat. Divergensi ini menjelaskan sinyal campuran yang dilihat trader akhir-akhir ini.

Permintaan Pulih, Tapi Kerusakan Tarif Masih Terasa

Kebijakan tarif era Trump mencerai-beraikan impor kopi Brasil—pembeli Amerika hanya membeli 983.970 kantong antara Agustus dan Oktober 2024, mengalami penurunan -52% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Meski tarif tersebut telah dikurangi, inventaris kopi AS tetap tipis, menunjukkan permintaan yang tertahan mungkin akan muncul kembali.

Ketatnya inventaris di pasar utama ini menambah lapisan lain mengapa harga kopi tetap tinggi meskipun prediksi global menunjukkan pasokan melimpah ke depan.

Gambaran Global: Produksi Rekor, Tapi Distribusi Tidak Merata

USDA memproyeksikan produksi kopi dunia tahun 2025/26 akan mencapai rekor 178,848 juta kantong, dengan pertumbuhan tahunan +2,0%. Namun, produksi arabika diperkirakan menurun -4,7% menjadi 95,515 juta kantong, sementara robusta melonjak +10,9% menjadi 83,333 juta kantong.

Lebih penting lagi: stok akhir global diperkirakan turun -5,4% menjadi 20,148 juta kantong dari 21,307 juta kantong di 2024/25. Meski produksi mencapai rekor, dunia akan memiliki cadangan kopi yang lebih sedikit—alasan mendasar mengapa harga kopi tetap sensitif terhadap gangguan pasokan baru.

Apa Artinya Ini bagi Pedagang

Memahami mengapa harga kopi begitu tinggi memerlukan melihat melampaui judul berita. Ini bukan hanya tentang gelombang panas Brasil atau banjir di Indonesia secara individual—melainkan konvergensi dari pengurangan inventaris, pergeseran produksi yang mengutamakan robusta berkelas rendah dibanding arabika premium, penekanan permintaan akibat tarif di pasar utama, dan volatilitas cuaca yang semuanya menyatu dalam jendela pasokan yang lebih sempit. Sampai cadangan global pulih atau permintaan menyerap penyeimbangan pasokan, volatilitas harga kemungkinan akan terus berlanjut.